Trileće, kremasti kolač koji je u posljednjih nekoliko godina postao iznimno popularan, može se napraviti na jednostavan način, bez upotrebe kondenzovanog mlijeka. Ovaj recept za trileće, čije ime znači ‘tri mlijeka’, karakterističan je po tome što se preliva mješavinom tri vrste mlijeka. Za razliku od tradicionalnih recepata, ovdje ne koristimo kondenzovano mlijeko, koje može biti teško pronaći.
Sastojci
Za koru:
- 6 jaja
- 200 g brašna
- 300 g šećera
- 200 g griza
- Prašak za pecivo
- Vanilin šećer
- Prstohvat soli
Za preliv:
- 1 l slatke pavlake
- 500 ml mlijeka
- 150 g mlijeka u prahu
Za karamel:
- 100 g šećera
- 100 ml slatke pavlake
- 80 g putera
- Malo soli
Priprema
- Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca mutite s prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst snijeg. Postupno dodajte vanilin šećer i šećer, miksajući neprekidno.
- Zatim dodajte žumanca, brašno, griz i prašak za pecivo, i sve zajedno umutite u glatku smjesu.
- Smjesu izlijte u pleh obložen pek papirom i pecite na 200°C otprilike 30 minuta.
- U šerpi pomiješajte 300 ml mlijeka s mlijekom u prahu i slatkom pavlakom. Dobro umutite.
- Kada je kolač pečen, izvadite ga i probušite na nekoliko mjesta viljuškom.
- Umućenu smjesu od mlijeka prelijte preko kolača, a zatim dodajte preostalih 200 ml mlijeka.
- Za karamel, u šerpi zagrijte šećer dok se ne rastopi. U drugoj posudi zagrijte slatku pavlaku, pa je uklonite s vatre kad proključa. Dodajte zagrijanu pavlaku u šećer, neprekidno miješajući, zatim dodajte puter i prstohvat soli.
- Kada se kolač upije mlijeko, prelijte ga karamelom.
- Ostavite kolač u frižideru dva sata prije posluživanja.
Uživajte u bogatoj teksturi i sočnom okusu ovog jednostavnog, ali ukusnog kolača koji se topi u ustima.
Oglasi - Advertisement
