Iskusne bake su znale tajnu savršenih krofni sa šupljom sredinom. Slijedeći ovaj starinski recept, i vi možete napraviti krofne koje će oduševiti svakog sladokusca.
Sastojci:
- 2 žumanca
- 4 kašike ulja
- 3 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 50 gr svježeg kvasca
- 1/2 litre mlijeka
- Oko 900 gr brašna
- Ulje za prženje (minimalno 1/2 litre) za duboko prženje
- Prah šećer pomiješan sa vanilin šećerom za posipanje (po želji)
Priprema:
- U posudi pomiješajte ulje, žumanca, šećer i sol. Dodajte nadošli kvasac.
- Postepeno dodajte brašno i mijesite mekše tijesto koje se ne lijepi za prste.
- Ostavite tijesto da odstoji i naraste 30 minuta.
- Na pobršnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od oko 1 cm.
- Vadite krofne čašom, prekrijte ih i pustite da narastu još desetak minuta.
- U međuvremenu, zagrijte ulje u dubokoj posudi na umjereno jakoj temperaturi.
- Svaku krofnu lagano razvucite (ne pritiskajte previše) i spustite u zagrijano ulje.
- Pržite krofne tako da strana koja je bila dolje sada bude okrenuta prema gore.
- Pazite, krofne brzo porumene. Vadite ih na salvetu kako bi upile višak masnoće.
- Krofne redajte na veliki tanjir i pospite ih mješavinom prah šećera i vanilina.
Napomena: Ovaj recept pruža autentično iskustvo pripreme krofni kakve su pripremale naše bake, garantujući ukusan i tradicionalan desert.
Oglasi - Advertisement
