NAJSOČNIJI KUGLOF SA ORASIMA I ČOKOLADOM

Recept za Čokoladni Kuglof s Orašastim Plodovima

Sastojci:

• 180 g maslaca
• 150 g tamne čokolade za kuhanje
• 6 jaja
• 100 g kristal šećera
• 80 g šećera u prahu
• 1 paketić vanilin šećera
• 1 paketić šećera s aromom limuna
• 150 g glatkog brašna
• ½ žličice praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 1 žlica (10 g) kakaa u prahu
• 50 g mljevenih oraha
• 150 g cijelih jezgri oraha
• Za glazuru:
• 200 g tamne čokolade za kuhanje
• 40 g maslaca

Priprema:

1. Maslac zagrijte do točke vrenja, maknite s vatre i umiješajte čokoladu narezanu na kockice. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, postupno dodajući kristal šećer.
3. Žumanjke i šećer u prahu pjenasto izmiješajte. Dodajte vanilin šećer, šećer s aromom limuna i otopljenu čokoladu.
4. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, solju, kakaom i mljevenim orasima.
5. Nježno umiješajte bjelanjke u smjesu, a na kraju dodajte cijele jezgre oraha.
6. Smjesu prebacite u kalup za kuglof koji ste prethodno namazali maslacem i posuli brašnom.
7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C, oko 50-55 minuta.
8. Kolač nakratko ohladite u kalupu, zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.

Kada se kolač ohladi, prelijte ga glazurom od čokolade i maslaca koju ste prethodno pripremili topljenjem na laganoj vatri. Uživajte u bogatom i ukusnom čokoladnom kuglofu!