Ovako pripremljen pirinač ne samo da je savršeno ukusan, već je i jednostavan za pripremu, puno lakše nego što biste možda mislili.
Jednom kada isprobate ovaj način pripreme, shvatit ćete zašto više nikada nećete željeti kuvati pirinač na neki drugi način.
Najbolji način pripreme pirinča
U ovom receptu naučit ćete kako najbolje iskoristiti vodu u kojoj se pirinač prao, i zahvalni ćete biti na tom znanju.
Nakon što prosijete pirinač kroz fino sito, isperite ga pod tekućom vodom. Važno je ne bacati vodu u kojoj ste prali pirinač – pazite da je uhvatite! Voda u kojoj se pirinač prao ima nekoliko iznenađujućih primjena. Elementi u tragovima poput fosfora i kalcijuma ostaju u toj vodi…
Možete je koristiti za zalivanje cvijeća, što može pomoći u određenoj mjeri. Dugotrajnom upotrebom možete prilagoditi pH vrijednost tla. Takođe, pirinčanu vodu možete koristiti za pranje povrća i voća.
Služi i za uklanjanje jakih mirisa ribe sa kupljenog mesa ili morskih plodova. Dodajte malo soli u vodu kako biste neutralisali mirise i učinili hranu ukusnijom.
Može se koristiti i za uklanjanje rđe, izbjeljivanje odjeće, i slično…
Sastojci za pirinač
- 30 g svježeg putera
- 2 g crnog bibera
- 200 g oljuštenog pirinča
- 8 grama soli
- 1200 ml pilećeg bujona
Priprema pirinča
Ostavite pirinač da se malo ocijedi. Zagrijte puter u šerpi, dodajte pirinač i lagano ga propržite. Pričekajte dok se voda za ispiranje ne ispari. Ulijte juhu, posolite i pobiberite. Kuvajte na tihoj vatri 18-20 minuta. Voda bi trebala da se potpuno upije; ako ostane viška, izlijte je. Servirajte pirinač kao prilog – savršeno začinjen i mekan.
Dodatni savjeti za pripremu pirinča
Količina pirinča zavisi od broja osoba. Potrebno je i malo vode, soli, i 2-3 kapi bijelog pirinčanog sirćeta na 1 kg pirinča. Mast po potrebi.
Postupak
Pirinač stavite u zdjelu, prelijte vodom. Operite rižu ručno. Tokom pranja, pirinač nije potrebno ispirati pod tekućom vodom. Ručno promiješajte rižu u sudoperu kako biste uklonili vidljive nečistoće. Nežno čišćenje 1-2 puta je obično dovoljno. Stariji pirinač ne treba prati više od tri puta. Nakon drugog pranja, nežno istrljajte pirinač rukama, ocijedite vodu i stavite ga u duboku šerpu. Posolite i promiješajte. Pirinač ostavite pola sata. Kuhajte 5-10 minuta prije jela kako bi omekšao.
Priprema ovog savršeno ukusnog priloga nikada nije bila jednostavnija. Uživajte u svakom zalogaju!
