U periodima kada postovi i praznična slavlja postaju sveprisutni, važnost adekvatne ishrane raste. Riba, kao esencijalan element prazničnih obroka, zauzima posebno mesto na trpezi onih koji se pripremaju za Božićni post.
U Srbiji, tržištem dominiraju šaran i pastrmka, s trenutnim cenama od 600 do 800 dinara za kilogram, što je dvostruko više nego prošle godine. Pored ovih vrsta, u većim supermarketima dostupna je i morska riba, kao što je oslić, po povoljnijoj ceni od oko 500 dinara za kilogram, nudeći pritom nutritivne prednosti sa višim sadržajem proteina i manje kalorija.
Naime, 100 grama bakalara ima samo 71 kaloriju, čineći ga savršenim izborom za one koji žele da uživaju u obilnim obrocima bez griže savesti. Bakalar je takođe bogat proteinima, sadržeći 17 grama proteina na svakih 100 grama, što ga čini idealnim za održavanje zdrave telesne mase.
Za osobe koje imaju problema sa visokim holesterolom, bakalar predstavlja odličan izbor jer sadrži samo 0,3 grama masti po porciji i obiluje omega-3 masnim kiselinama, koje su ključne za zdravlje srca. Osim toga, bogat je kalcijumom, fosforom, selenom i vitaminom B12, pružajući važne nutrijente potrebne za opšte zdravlje.
