Oglasi - Advertisement

Većina ljudi baca koru bijelog luka ne razmišljajući o njenoj potencijalnoj koristi. Kore bijelog luka obiluju fenilpropanoidima, snažnim antioksidansima, čineći ih izvrsnim za jačanje imunološkog sistema i s potencijalnim antikancerogenim svojstvima. Stručnjaci ističu da kore sadrže više korisnih sastojaka od samih češnjeva luka.

Osim toga, bogate su flavonolima koji mogu snižavati krvni tlak i sprječavati nakupljanje plaka u arterijama. Također su izvrstan izvor dijetalnih vlakana koja podržavaju zdravlje srca, pomažu probavu, snižavaju razinu kolesterola, i mogu smanjiti rizik od nekih vrsta raka.

Oglasi - Advertisement

Za sigurno korištenje koristi se organski bijeli luk kako biste izbjegli pesticide. Ljuske bijelog luka mogu se koristiti u juhama jednako efikasno kao i drugi sastojci. Dodajte ih u juhu, pustite da se kuha, i izvadite prije serviranja. Ako vam je okus prejak, dodajte manje; za intenzivniji okus, slobodno dodajte više.

Za pripremu juhe isključivo od kora bijelog luka, juha će biti spremna za 10-15 minuta kipućenja. Ova tekućina može se koristiti za kuhanje riže ili kao baza za umake. Ne zaboravite iskoristiti kore – zamrznite ih i upotrijebite u različitim jelima, poput variva i supa.

Dodatni savjeti za upotrebu:

  • Zamrznite kore za kasniju upotrebu u varivima i jelima s mesom ili bez.
  • Za pripremu čaja, umočite oljuštene režnjeve bijelog luka u kipuću vodu na nekoliko minuta.
  • Popržite bijeli luk u ljusci i dodajte u jela. Čistu glavicu bijelog luka zamotajte u aluminijsku foliju i pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta; pečeni bijeli luk može se čuvati u hladnjaku do sedam dana ili u zamrzivaču do šest tjedana.
Oglasi - Advertisement