Sastojci
Za tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 2 kesice praška za pecivo
- 4 jaja
- 60 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1,5 dl ulja
- 0,5 dl mlijeka
- Rendana kora jednog limuna
Za čokoladni krem:
- 400 g čokolade za kuhanje
- 300 g slatkog vrhnja (min. 30% mm masti)
- 0,5 dl meda
Za dekoraciju:
- 1 boca ekstrakta jagode
- 1 boca ekstrakta kruške
- 2 dl vode (1 dl po ekstraktu)
- Šećer za premazivanje
Priprema
Tijesto:
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, jaja, šećer, vanilin šećer, ulje, mlijeko i rendanu koru limuna. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Formirajte tijesto u kuglice veličine oraha i rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Lagano spljoštite svaku kuglicu dlanom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta ili dok kuglice ne postanu blago zlatne. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Čokoladni krem:
Nasjeckajte čokoladu na male komadiće. U loncu zagrijte slatko vrhnje do točke vrenja.
U vruće vrhnje dodajte nasjeckanu čokoladu, neprestano miješajući dok se čokolada potpuno ne otopi. Umešajte med u otopljenu čokoladu. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi do guste konzistencije.
Izrada breskvi:
U svaku ohlađenu kuglicu napravite malu rupu pomoću kašike ili kraja drške kuhače. Sameljite izvađene komadiće tijesta u mrvice. Umiješajte mrvice u ohlađeni čokoladni krem. Punite izdubljene polovice tijesta čokoladnim kremom i spojite dvije polovice, formirajući oblik breskve.
Dekoracija:
Pripremite dvije zdjele s hladnom vodom, dodajte ekstrakt jagode u jednu i ekstrakt kruške u drugu. Pažljivo uronite jednu polovicu svake breskve u jagodu, a drugu u krušku. Uvaljajte breskve u šećer dok su još vlažne.
Služite ovaj kreativni i ukusni desert kao osvježavajuću poslasticu. Savršeno se slaže sa šoljicom čaja ili kafe. Uživajte u svojoj domaćoj deliciji!
