Sastojci:
- 5 jaja
- 1,5 čaša šećera (300 g)
- 1 čaša jogurta (200 g)
- 1 čaša ulja (170 g)
- 2 čaše brašna (270 g)
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 400-500 g višanja (sveže, iz zamrzivača ili iz kompota)
- Malo prah šećera za posipanje kolača
- Vanil šećer
- Čaša = 2 dl
Priprema:
Razbiti jaja i odvojiti belanca od žumanaca. Belanca mikserom umutiti u čvrst sneg, pa im postepeno dodavati šećer. Mutiti još malo dok smesa ne postane sjajna i čvrsta, zatim odložiti mikser. Dodati žumanca i polako ih umešati špatulom. Postepeno dodavati jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo. Lagano sjedinjavati sa belancima dok smesa ne postane homogena. Podmazati pleh maslacem ili uljem i posuti brašnom. Moj pleh je dimenzija 35 x 20 cm.
Izliti testo u pripremljeni pleh. Na testo staviti oceđene višnje. Da višnje ne bi ostale na vrhu kolača, lagano ih vrhom nožića gurnuti nadole, da malo utonu u testo. Staviti kolač u rernu zagrejanu na 200°C, zatim smanjiti na 180°C. Peći oko 40 minuta (u rerni sa ventilacijom). Kolač je pečen kada se ivice testa počnu odvajati od pleha i povlače ka sredini. Ispečen kolač treba da ima blago braon gornju površinu. Nakon hlađenja, posuti prah šećerom i vanil šećerom po želji.
Uživajte u ukusnom kolaču s višnjama!
