Ako još niste upoznati s ovim neobičnim trikom, vjerujemo da ćete nam biti zahvalni nakon što ga isprobate. Soljenje lubenice može izgledati šokantno za mnoge, ali slastičarka Nicole Weston iz Los Angelesa objasnila je na svojoj web stranici zašto je ova kombinacija zapravo fantastična.
“Bila sam prilično skeptična kad sam prvi put držala posoljenu krišku lubenice. U to doba, jedan prijatelj me uvjeravao da to moram probati, tvrdeći da je tako još slađa. Odlučila sam pokušati i zaista, bio je u pravu – posoljena lubenica je ukusnija”, navodi Nicole.
Dodavanje soli lubenici pomaže da njezina slatkoća postane izraženija zbog slanog-slatkog kontrasta. Lubenica ima diskretan slatki okus jer je puna vode, što nije slučaj s nekim drugim voćem poput jagoda koje imaju koncentriraniji, intenzivniji okus. Sol također potiče proizvodnju sline što čini lubenicu još sočnijom.
Samo mala količina soli potrebna je da se rasprši po kriški lubenice. Pretjerivanje s količinom soli može potisnuti njezinu prirodnu slatkoću, pa budite oprezni da ne prekrijete okus, inače ćete trebati zgrabiti novi komad.
