Vodič za Pripremu Savršenog Pizza Tijesta Kod Kuće
Popularnost Pizze: Pica je svjetski omiljeno jelo, a često je teško odoljeti kupovini u restoranu ili kiosku brze hrane. Međutim, s pravim savjetima, moguće je kod kuće napraviti pizzu koja ima okus kao iz Italije.
Savjeti Masteršefa Lea za Savršenu Pizzu:
- Brašno Tipa 00: Leo preporučuje korištenje brašna tipa 00 zbog njegove sposobnosti zadržavanja vlage i stvaranja idealne teksture tijesta.
- Kisela Voda: Za bolju teksturu tijesta, koristite kiselu vodu umjesto obične vode iz česme.
- Suhi Kvasac: Leo savjetuje upotrebu suhog kvasca umjesto svježeg za bolji rezultat.
- Ekstra Djevičansko Maslinovo Ulje: Za autentičan talijanski okus, neophodno je koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje.
- Morska Sol: Korištenje morske soli visoke kvalitete umjesto obične soli znatno poboljšava okus.
- Vrijeme Odmora Tijesta: Idealno je ostaviti tijesto da odstoji dva sata na sobnoj temperaturi, omogućavajući mu vremena za fermentaciju.
- Oblikovanje Tijesta Ručno: Izbjegavajte korištenje oklagije jer se time istiskuju zračni mehurići koji daju tijestu poseban okus. Umjesto toga, tijesto oblikujte rukama.
- Količina Brašna: Tijesto bi trebalo biti malo ljepljivo na dodir, s malo brašna posutim po rubovima.
- Temperatura Pećnice i Vrijeme Pečenja: Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu vašeg štednjaka. Pice pečene na visokoj temperaturi imaju bolju teksturu i okus. Mali pizze pečite oko 8 minuta, a veće 12-14 minuta.
Slijedeći ove profesionalne savjete, možete kod kuće pripremiti savršenu pizzu koja će oduševiti vas i vaše goste. S malo prakse, možete postići okus i teksturu pizze dostojne pravih talijanskih restorana.
Oglasi - Advertisement
