Sastojci za tijesto:
- 1 kilogram brašna
- 5 čaša (3 decilitra) ulja
- 0,5 litara čaja od kamilice (ili bilo koje druge vrste čaja)
- 6 žlica šećera
- 1 kockica kvasca
- 1 vrećica vanilin šećera
- Prstohvat soli (otprilike 1/2 žličice)
- Malo naribane korice limuna
Sastojci za nadjeve:
- 200 g mljevenih oraha
- 200 g mljevenog maka
- 200 g mljevenog rogača
- 200 g mljevenih lješnjaka
- 12 žlica šećera (po tri žlice za svaki nadjev)
- 7 decilitara vruće vode
Priprema tijesta:
U malu posudu stavite kockicu kvasca, žličicu šećera i malo tople vode. Pustite da fermentira dok ne postane pjenasto. U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, šećer, naribanu koricu limuna, vanilin šećer i sol s brašnom. Polako dodajte mlaki procijeđeni čaj od kamilice u smjesu, miješajući dok ne dobijete glatko i gipko tijesto. Ostavite tijesto da odmori i naraste, pokriveno krpom, na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči.
Pomiješajte 200 g mljevenih oraha s 3 žlice šećera i dovoljno vruće vode da dobijete gustu smjesu. Pomiješajte 200 g mljevenog maka s 3 žlice šećera i vrućom vodom. Pomiješajte 200 g mljevenog rogača s 3 žlice šećera i vrućom vodom. Pomiješajte 200 g mljevenih lješnjaka s 3 žlice šećera i vrućom vodom. Nakon što je tijesto naraslo, podijelite ga na četiri jednaka dijela. Svaki dio tijesta oblikujte u pravokutnik koji odgovara širini lima za pečenje. Na svaki pravokutnik tijesta ravnomjerno rasporedite jedan od nadjeva. Zarolajte tijesto sa nadjevom u obliku savijače.
Posložite četiri savijače jednu do druge u podmazan lim za pečenje. Ostavite ih da se dignu prije pečenja. Pećnicu zagrijte na 220°C. Pecite savijače oko 30 minuta, dok ne poprime zlatnosmeđu boju i ne ispuštaju primamljiv miris. Izvadite savijače iz pećnice i prekrijte ih krpom da se ohlade.
Pospite ohlađene savijače šećerom u prahu. Narežite savijače i poslužite. Uživajte u bogatim okusima različitih nadjeva!
Ovaj recept nudi ekonomičan i ukusan način da uživate u slatkim savijačama koje uvijek daju iznimne rezultate.
