Sastojci:
- 300 g očišćenog špinata
- 2 jaja
- 100 g svježeg sira
- 50 g kiselog vrhnja
- 1.5 dl jogurta
- 1 dl mlijeka
- 1 šalica (od 2 dl) kukuruznog brašna
- 1/2 praška za pecivo
- Brašno po potrebi
- Sol
- Ulje
Priprema:
Priprema špinata:
Dobro operite špinat i isjeckajte ga na tanke trakice. Ostavite da stoji oko 30 minuta, a zatim ga dobro ocijedite od viška vode.
Priprema smjese:
U velikoj zdjeli izmiješajte jaja, kiselo vrhnje, svježi sir, jogurt, mlijeko i malo soli.
Dodajte ocijeđeni špinat, kukuruzno brašno i prašak za pecivo. Dodajte brašno po potrebi dok ne dobijete smjesu malo čvršću od one za palačinke.
Pečenje:
Pleh za pečenje lagano nauljite i izlijte pripremljenu smjesu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30-40 minuta, ovisno o jačini pećnice.
Završni koraci:
Nakon pečenja, izljevak pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta kako bi omekšao.
Posluživanje:
Poslužite toplo uz šalicu jogurta.
Savjeti:
Količina sira i vrhnja može varirati ovisno o vašim preferencijama; važno je da konačna smjesa bude čvršća nego za palačinke.
Ovaj izljevak je vrlo prilagodljiv, te možete eksperimentirati s dodavanjem različitih začina ili povrća.
Uživajte u svojem zdravom i ukusnom obroku!
