Ovo jelo ima sposobnost osvojiti čak i one koji inače ne vole brokulu. Vratite slatki i hranjivi užitak brokule u svoj kulinarski repertoar. Bilo da je uživate kao samostalno jelo ili je dodajete u juhe ili uz drugo povrće, ovo svestrano povrće zaslužuje istaknuto mjesto na vašem jelovniku.
Kad je riječ o ovom jelu, uvjereni smo da ćete se složiti s našom ocjenom da ono na blagovaonskom stolu vlada, osobito ako ga krase vrhnje i razni sirevi. Za one koji žele, dostupna je opcija uključivanja slanine ili sušenih rajčica, a nemojte se ustručavati podgrijati preostale porcije za divan večernji obrok!
Sastojci
- 700 g brokule
- 1 jaje
- 250 g kiselog vrhnja
- Sol i papar po ukusu
- 120 g krušnih mrvica
- 120 g ribanog sira (parmezan ili gouda)
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Temeljito operite brokulu i odvojite cvjetiće od stabljike. Brokulu kratko kuhajte u vodi začinjenoj solju ili je kuhajte na pari. Pazite da ne zavrije, kako bi brokula zadržala svoju svježinu i hrskavost. Kada brokula postigne željeni stupanj pečenja, zaustavite proces kuhanja ispiranjem hladnom vodom. Ocijedite brokulu i ostavite je sa strane.
U zdjeli srednje veličine pomiješajte razmućeno jaje i kiselo vrhnje. Začinite smjesu solju i paprom po ukusu. Dodajte polovicu naribanog sira i dobro izmiješajte.
Pripremite lim ili kalup za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje i namastite uljem po želji. Stavite brokulu u pripremljeni kalup. Prelijte brokulu smjesom od jaja, vrhnja i sira. Pazite da smjesa ravnomjerno pokrije brokulu. Po vrhu ravnomjerno rasporedite preostali sir.
Stavite kalup u pećnicu i pecite 20 do 30 minuta, ili dok jelo ne dobije laganu zlatnosmeđu boju i dok se sir potpuno ne otopi. Po želji, tijekom pečenja možete jelo pokriti folijom kako biste spriječili prekomjerno tamnjenje sira.
Za dodatnu dubinu okusa, možete dodati:
- Slaninu: Pržite nekoliko kriški slanine dok ne postanu hrskave, zatim ih usitnite i pospite po brokuli prije pečenja.
- Sušene rajčice: Narežite nekoliko sušenih rajčica na sitne komade i umiješajte ih u smjesu s vrhnjem i sirom.
Ovo svestrano jelo možete poslužiti kao topli prilog uz mesna jela ili kao zadovoljavajuće glavno jelo uz svježu salatu.
Uživajte u bogatom okusu pečene brokule sa sirom i vrhnjem, savršenom spoju jednostavnosti i gurmanskog užitka. Idealno za obiteljske večere ili posebne prilike, ovo jelo zasigurno će postati omiljeno na vašem stolu.
