Topla juha poznata je kao čudesan lijek za jačanje imuniteta, ali jeste li znali da i ledena juha može biti izuzetno korisna za vaše zdravlje? Konzumiranje ledene juhe može poboljšati rad crijeva, hidrirati tijelo i ojačati zglobove.
Zdravstvene prednosti pileće ili kokošje juhe
Poznato je da liječnici preporučuju pileću ili kokošju juhu tijekom prehlade ili gripe, zahvaljujući njezinim bogatim izvorima vitamina, minerala i proteina koji pomažu poboljšanju imuniteta i povećanju otpornosti tijela protiv virusa. Ključne prednosti ove juhe ne leže u dodacima poput rezanaca ili knedli, već u bujonu koji se dobiva kuhanjem mesa i kostiju.
Ledena čudesna tekućina
Prema dr. Kellijen Petruči, stručnjakinji za prehranu, bujon od kostiju kada se konzumira hladan posebno je koristan ljeti i naziva ga “tečnim zlatom” za zdravlje crijeva.
Evo nekoliko ključnih prednosti:
Bogatstvo kolagenom: Kolagen, koji je najzastupljeniji protein u tijelu, obiluje esencijalnim aminokiselinama koje podržavaju zdravlje kože, zglobova i crijeva. S godinama gubimo kolagen, stoga je važno konzumirati hranu bogatu ovim proteinom.
Zdravlje crijeva: Kolagen sadrži 19 aminokiselina koje su važne za crijevni mikrobiom. Glutamin i glicin, posebno, povezani su s popravkom sluznice crijeva i poboljšanjem probave. Želatina, koja nastaje kuhanjem kolagena, ima antiinflamatorna svojstva i podržava zdravlje crijeva.
Esencijalni nutrijenti: Kolagen je izvor esencijalnih vitamina i hranjivih tvari poput kalcija, magnezija i fosfora. Bujon od kostiju pruža jednostavan način za dodavanje proteina u prehranu i poboljšanje hidratacije.
Savjeti za konzumaciju ledene juhe
Za dodatnu ukusnost, bujonu od kostiju možete dodati krišku limuna ili ga kombinirati s nezaslađenim zelenim smoothiejem. Također, možete ga koristiti kao osnovu za gaspačo, osvježavajuću ljetnu paradajz juhu. Ova prilagodba ne samo da čini bujon ukusnijim, već i raznovrsnijim u vašoj prehrani.
Ledeni bujon od kostiju može biti savršen ljetni dodatak vašoj prehrani, nudeći iste prednosti kao topla juha, ali s dodatnom prednošću osvježenja tijekom vrućih dana.
