Vanilice su tradicionalni kolačići koji se najbolje kombinuju uz domaću kafu i društvo prijatelja ili porodice. Donosimo vam starinski recept koji garantuje uspjeh svakome ko ga isproba. Ovi mali, prhki kolačići osvajaju svojim ukusom i jednostavnošću, a njihova priprema može biti divna prilika za okupljanje u kuhinji i zajedničko stvaranje uspomena.
Sastojci:
- 250 grama masti ili maslaca
- 500 grama brašna
- 4 jajeta
- 100 grama mlevenih oraha
- 1 limun
- Malo džema od kajsija
- 250 grama šećera
- Prah šećer za posipanje
Način pripreme:
U velikoj posudi, pjenasto umutite mast ili maslac dok ne postane kremast i lagan. Dodajte jedno žumance i jedno celo jaje, a zatim umiješajte šećer i sok od cijelog limuna. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Postepeno dodajte brašno u smjesu, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto. Na blago pobrašnjenoj površini, razvaljajte tijesto na debljinu od oko 5 milimetara.
Korišćenjem male modle ili čaše, vadite oblike iz tijesta. Idealna veličina je prečnik oko 3-4 centimetra. Ulupajte dva bjelanca dok ne dobijete čvrst sneg. Svaku vanilicu umočite u sneg od bjelanaca, a zatim je pospite mlevenim orasima.
Poredajte vanilice u podmazan pleh, vodeći računa da između njih ostavite malo prostora jer će se tokom pečenja malo proširiti. Pecite ih u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa. Pazite da ostanu svijetle boje i da ne porumene, što obično traje oko 10-12 minuta.
Kada su pečene, svaku vanilicu premažite sa malo džema od kajsija i spojite po dvije, stvarajući sendvič. Dok su još tople, uvaljajte ih u prah šećer, tako da budu potpuno prekrivene.
- Maslac ili mast: Koristite kvalitetan maslac ili mast za najbolji okus i teksturu.
- Debljina tijesta: Pazite da tijesto ne bude previše tanko, jer će tada vanilice biti pretvrde.
- Pečenje: Ključ je u pečenju – vanilice treba da ostanu bijele, stoga ih pažljivo pratite dok su u rerni.
- Džem: Džem od kajsija je tradicionalni izbor, ali možete eksperimentisati sa drugim vrstama džema, kao što su malina ili šljiva, za različite ukuse.
Vanilice su savršeni kolačići za svaku priliku, bilo da ih pripremate za praznike, posebne događaje ili jednostavno kao poslasticu uz kafu. Njihova priprema može biti i zabavna aktivnost za cijelu porodicu, posebno za djecu koja mogu uživati u izrezivanju oblika i posipanju prah šećerom. Prijatno!
