Sastojci:
- 4 pileća buta
- 2 šargarepe (jedna za supu, jedna za začinjavanje)
- 1 luk
- 1 lovorov list
- Voda po potrebi
- 1 kašika maslinovog ulja
- 30 g putera
- 2 kašike brašna
- 100 g tjestenine
- 2 čena belog luka, sitno nasjeckana
- 1 kašičica mlevenog zelenog čilija
- So i crni biber po ukusu
Priprema:
U veliku šerpu stavite čitav luk, jednu šargarepu celu, pileća buta i lovorov list. Dodajte dovoljno vode da prekrije sastojke i kuhajte na laganoj vatri. Posle 30 minuta kuvanja, izvadite meso, a supu procedite. Ostavite juhu sa strane.
U istoj šerpi, zagrijte maslinovo ulje i puter. Dodajte narendanu šargarepu, nasjeckani beli luk i zeleni čili. Dinstajte na srednjoj vatri oko 10 minuta. Ubacite brašno, dobro promešajte da se sjedini sa povrćem, a zatim postepeno dodajte procijeđenu juhu. Začinite solju i biberom po ukusu. Kuvajte na laganoj vatri još 30 minuta, povremeno mešajući.
Dok se supa krčka, isecite skuvano pileće meso na manje komade i dodajte ih u supu. Dodajte tjesteninu i kuhajte još oko 10 minuta, dok tjestenina ne omekša.
Poslužite vruće, sa malo svježe nasjeckanog peršuna ako želite.
Ovaj recept za domaću pileću supu nije samo ukusan, već i lekovit.
