Piletina je bogata mnogim nutrijentima koji su blagotvorni za ljudski organizam. Osim što je izvor visokokvalitetnih proteina, ima nizak udio masti, što je čini pogodnom za različite prehrambene režime. Uz pravilnu pripremu i izbjegavanje dijelova koji mogu biti štetni, piletina može biti zdrav i ukusan dodatak vašoj prehrani.
Ispravnim izborom i pripremom dijelova piletine možete maksimalno iskoristiti njezine nutritivne prednosti, dok izbjegavate potencijalne rizike po zdravlje.
Piletina je među najomiljenijim vrstama mesa diljem svijeta, a razlozi za to su brojni:
- Dostupnost: Lako dostupna u trgovinama i tržnicama.
- Blag okus: Neutralan okus koji se lako kombinira s raznim začinima i sastojcima.
- Pristupačna cijena: Jeftinija od junetine i teletine.
- Nutritivna vrijednost: Bogata esencijalnim nutrijentima koji su blagotvorni za ljudsko zdravlje.
Nutritivna Vrijednost Piletine (100g)
- Energetska vrijednost: 120 kcal
- Bjelančevine: 22,50 g
- Ugljikohidrati: 0,00 g
- Šećer: 0,00 g
- Vlakna: 0,00 g
- Masti: 2,62 g (od čega 0,563 g zasićenih)
Bijelo meso piletine posebno je bogato proteinima koji pomažu u izgradnji mišića, a nizak udio kalorija čini ga idealnom namirnicom za različite prehrambene režime.
Nedavno istraživanje iz Kine otkrilo je da nisu svi dijelovi piletine podjednako korisni za ljudsko zdravlje. Zahvaljujući iskustvu kuhara i stručnjaka, došli su do zaključka koji se dijelovi piletine ne preporučuju za konzumaciju:
- Pileća koža: Sastavljena je uglavnom od masnoće i sadrži veliki broj bakterija, što može biti štetno za zdravlje.
- Plućnice: Ni obrada visokim temperaturama ne može u potpunosti ukloniti sve parazite koji se mogu nalaziti u njima.
- Glava: U ovom dijelu kokoši nakupljaju se sve štetne tvari koje životinja pojede tijekom života. Iako se kod nas rijetko koristi, preporuča se izbjegavati je.
