Sastojci za kore:
- Jaja 3 komada
- Šećer 190 gr
- Vrela voda 4,5 kašike
- Ulje 4,5 kašike
- Brašno 120 gr
- Mleveni orasi 150 gr
- Prašak za pecivo 1 kašičica
Sastojci za karamel krem:
- Mleko 500 ml
- Oštro brašno 8 kašika
- Šećer 340 gr
- Puter 30 gr
- Čokolada 30-50 gr
Priprema:
Kore:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta (oko 10 minuta). Dodajte ulje i vrelu vodu i nastavite da mutite. Pomešajte brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo, pa nežno umešajte u jaja. Sipajte smesu u podmazan i pobrašnjen kalup prečnika 20 cm. Pecite na 180°C oko 40 minuta. Ohladite na rešetki i presecite horizontalno na tri dela.
Karamel krem:
Odvojite malo mleka da razmutite brašno dok ne postane glatko. Ostatak mleka stavite da provri, pa dodajte razmućeno brašno. Mešajte oko 5 minuta dok se krem ne zgusne. Paralelno, u drugom sudu karamelizujte šećer na laganoj vatri. U karamelizovan šećer dodajte krem i mešajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte puter i čokoladu i mešajte dok se ne sjedini.
Slaganje torte:
Filujte ohlađene kore karamel kremom i premažite celu tortu sa strane i odozgo. Dekorišite po želji, na primer mlevenim orasima i jezgrima oraha. Ohladite tortu nekoliko sati u frižideru pre služenja.
