Pored sarme i jela sa roštilja, ćufte su definitivno jedno od najomiljenijih jela od mlevenog mesa u našoj domaćoj kuhinji. Možete ih poslužiti s raznim prilozima, a mnogi se slažu da su najbolje uz pire krompir.
Iako su veoma popularne, mnoge domaćice, naročito one s manje iskustva, izbegavaju pripremu ovog jela zbog straha da će im se ćufte raspasti i time uništiti obrok. Međutim, postoji jednostavan recept koji garantuje uspeh, omogućavajući vam da uživate u ovom sočnom jelu kad god poželite.
Sastojci:
- 300 g mlevenog mesa
- korica hleba natopljena u mleku
- glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- peršunov list
- jaje
- so, biber, začini
- kašičica aleve paprike
Za sos:
- kašika ulja
- kašika brašna
- 200 ml kuvanog paradajza
- malo kečapa
Priprema:
Pomešajte mleveno meso (preporučljivo je da se samelje dva puta) sa oceđenom koricom hleba natopljenom u mleku, jajetom, seckanim crnim i belim lukom, seckanim peršunom, soli i alevom paprikom. Sve dobro sjedinite rukama dok smesa ne postane homogena. Oblikujte male ćufte i pržite ih u dubokom ulju dok ne postanu zlatno-smeđe sa svih strana. Vadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće. Na malo ulja propržite kašiku brašna, zatim dodajte paradajz sos, malo kečapa i vode kako biste razredili sos. Dodajte začine po ukusu (ukoliko je sos previše kiseo, dodajte malo šećera).
Ćufte možete poslužiti uz pire krompir ili kuvano povrće, u zavisnosti od vaših preferencija.
Prijatno!
