Mnoge domaćice su spremne odvojiti cijeli dan kako bi svojoj obitelji pripremile delikatesnu zimnicu – ajvar!
Međutim, nije rijetkost ni da kuharice eksperimentišu s novim receptima. Za ljubitelje sirove hrane, donosimo prijedlog kako napraviti ajvar od svježih paprika.
U ajvar se može dodati i plavi patlidžan, ali najpikantniji tajni sastojak je svakako – hren.
Predlažemo da obavezno probate, jer ne morate mijenjati svoj osnovni recept, već samo dodati hren u nekoliko tegli, dok ostale ostavite kako ih inače pravite.
Priprema:
Priprema paprika: Ispecite i oljuštite paprike po običaju. Potom ih isjeckajte ili sameljite, prema vašoj želji.
Kuhanje ajvara: Upržite paprike na ringli ili pažljivo ispecite u rerni, miješajući i dodajući ulje. Otprilike na polovini procesa dodajte so.
Dodavanje hrena: Kada je ajvar gotovo gotov i vrijeme je da se doda esencija, narendajte manju količinu hrena. Na primjer, za 3 kg paprika dodajte oko 300 grama hrena i dobro umiješajte.
Sterilizacija i skladištenje: Sipajte vrući ajvar u vruće, sterilizirane tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Ostavite tegle na toplom 24 sata. Sterilizaciju možete obaviti i u mikrovalnoj pećnici.
Ovako pripremljen ajvar će biti ukusna poslastica koja će vašoj zimnici dati poseban pečat. Probajte i uživajte u novom okusu!
