BAKIN RECEPT ZA PILEĆI PAPRIKAŠ SA NOKLICAMA: KORAK PO KORAK

Ovaj recept za pileći paprikaš sa noklicama je nasleđe moje pokojne bake, tradicionalno jelo koje se prenosi kroz generacije.

Sastojci:

Za Povrće:

• 1 crveni luk
• 1-2 mrkve
• 1/2 komada celerovog korijena (opciono)
• 1 crvena paprika
• 4 krompira
• 1 kašika paradajz pirea
• Voda za podlivanje paprikaša
• 2-3 lovorova lista

Za Meso:

• 4 komada batka sa zabatkom
• 1 komad bijelog mesa
• Vegeta po želji
• 1 kašičica aleve paprike
• Biber po želji
• Malo ulja

Za Nokle:

• 2 jaja
• 5 punih kašika brašna
• 2 kašike griza
• 1 dl mineralne ili obične vode

Priprema:

1. Isjeckajte luk na kockice i prodinstajte ga na malo ulja.
2. Dodajte očišćenu i na kolutove isječenu mrkvu, celer, papriku isječenu na kockice, te lovorov list.
3. Operite meso, odvojite batke od zabataka, bijelo meso isjeckajte na četvrtine i dodajte povrću.
4. Dinstajte oko 10 minuta dok meso ne pobijeli.
5. Očistite i isjeckajte krompir na kocke, dodajte ga mesu sa aleve paprike i vegetom, i dinstajte uz povremeno miješanje još oko 5 minuta.
6. Dodajte vruću vodu, dovoljno da prekrije sastojke u šerpi, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
7. Za nokle, izmutite viljuškom jaja, dodajte brašno, griz i postepeno dodajte vodu. Ostavite smesu da odstoji.
8. Na kraju dodajte paradajz pire u paprikaš i nokle vadite viljuškom ili kašikom.
9. Paprikaš je gotov kada se krompir može lako izgnječiti viljuškom, meso se odvaja od kostiju, a nokle nabubre i isplivaju na površinu.
10. Poslužite posuto sitno isjeckanim peršunom, biberom po želji.

Posluživanje:

Pileći paprikaš sa noklicama se odlično slaže sa bilo kojom salatom. Uživajte u ovom tradicionalnom jelu prepunom ukusa i uspomena. Dobar tek!