Prvi put sam ovaj recept isprobala kada nisam imala lisnato tijesto kod kuće i trebala mi je brza zamjena. Ispostavilo se da je ovo bio pun pogodak i recept je postao jedan od mojih omiljenih. Ovaj recept naslijedila sam od svoje majke i moram priznati da je fantastičan, te je uvijek uspješan kod kuće. Štrudla napravljena prema ovom receptu je iznimno ukusna i jednostavna za pripremu. Sve što trebate učiniti je napuniti je marmeladom ili naribanim jabukama začinjenim šećerom i dobit ćete savršenu poslasticu koja se izvrsno slaže uz šalicu kave.
Evo što vam je potrebno za ovaj recept:
- 500 g glatkog brašna
- 200 ml vode
- 250 g margarina ili putera
Postupak je vrlo jednostavan i brz, a rezultat je tijesto koje možete koristiti kao zamjenu za kupovno lisnato tijesto. Ovo tijesto ne koristim samo za štrudle, već i za razne brze slastice poput kroasana ili mini pite.
Postupak pripreme je sljedeći:
Naribajte margarin ili puter te ga pomiješajte s vodom i brašnom. Ja obično dodam i prstohvat soli kako bi tijesto bilo ukusnije. Zamijesite jednolično tijesto i razvaljajte ga u tanke listove. Filujte tijesto po ukusu – možete koristiti naribane jabuke, pekmez, svježi sir, mak, orahe ili marmeladu.
Zamotajte tijesto, premažite ga jajem i pecite dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
Obično pečem štrudlu na 180 stupnjeva Celzijevih. Nedavno sam isprobala novi nadjev i bio je veliki uspjeh u mojoj obitelji.
Slijedila sam ove korake:
Naribala sam jabuke i lagano ih ocijedila od soka. Tijesto sam namazala domaćom marmeladom od marelica i posula naribanim jabukama. U jabuke više ne stavljam šećer jer je pekmez već dovoljno sladak. Nakon pečenja, štrudla je bila izvanredna i sočna!
Ljeti volim poslužiti ovu štrudlu uz kuglu sladoleda. Ovo sam prvi put vidjela u jednom kafiću u Beču i odmah mi se svidjelo. Preporučujem da probate, sigurno će vam se svidjeti!
Osim klasične jabuke, volim pripremati i nadjev od maka. Ovo je brz i jednostavan način kako napraviti ukusni mak nadjev:
SASTOJCI:
- 200 g mljevenog maka
- 120 g šećera u prahu
- 1 paket vanilin šećera
- 1/2 pakiranja cimeta ili cimet šećera
- 50 ml vrućeg mlijeka
- 1 žličica ruma (po želji)
Postupak pripreme je sljedeći:
U zdjeli pomiješajte sve sastojke. Dodajte vruće mlijeko i dobro promiješajte. Ostavite nadjev da se ohladi.
Savjet: za bogatiji okus, prije upotrebe mak možete popržiti na suhoj tavi. U nadjev također možete dodati grožđice namočene u rum, sjeckane orahe ili koricu limuna. Ako želite da nadjev bude gušći, dodajte krušne mrvice ili ribani snijeg od bjelanjaka.
Ovaj recept je zaista svestran i omogućava mnogo varijacija. Bez obzira na to koje nadjeve koristite, rezultat će uvijek biti ukusan. Nadam se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ove štrudle kao što uživamo mi kod kuće. Svaki put kad je pripremim, podsjeća me na djetinjstvo i miris domaće kuhinje moje majke. Uživajte u pečenju i degustiranju ovog predivnog recepta!
