Džem od jagoda jednostavno je neodoljiv i malo tko od nas može stati nakon samo jedne žlice, pogotovo u hladnim danima kada poželimo okus ovog predivnog voća. Također je sastojak mnogih kolača i super ga je lako napraviti za manje od pola sata!
U sezoni jagoda kod nas, odaberite najljepše domaće jagode i “sačuvajte” ih za zimu na malo drugačiji način. Evo jednostavnog recepta koji će vam omogućiti da uživate u okusu jagoda tijekom cijele godine.
Sastojci:
- 1 kg jagoda
- 600 g šećera
- Sok od 1 limuna
Priprema:
Jagode najprije operite i odstranite im peteljke. Zatim ih složite u jedan red u šerpu i pospite šećerom. Ostavite da odstoje sat vremena kako bi jagode pustile svoj sok. Nakon što jagode odstoje, stavite šerpu na štednjak i kuhajte na najjačoj temperaturi oko pola sata. Primijetit ćete da će se tijekom kuhanja pojaviti pjena koju morate stalno skidati žlicom. Ovo će pomoći da džem ostane čist i proziran.
Miješajte dok jagode ne prokuhaju i dok se šećer ne otopi. Zatim smanjite vatru i kuhajte dok ne dobijete željenu gustoću pekmeza. Pred kraj kuhanja dodajte sok od limuna i maknite lonac sa štednjaka. Limunov sok pomoći će da džem zadrži lijepu boju i da se bolje očuva.
Pustite da se pekmez malo ohladi, pa ga ulijte u sterilizirane staklenke. Da biste sterilizirali staklenke, možete ih oprati vrućom vodom i sapunom, a zatim ih staviti u pećnicu na 100°C na 15 minuta. Poklopce možete prokuhati u vodi 10 minuta. Nakon što napunite staklenke, okrenite ih naopačke i ostavite tako do sutradan. Ovo će pomoći da se stvori vakuum i osigurati dugotrajnost džema. Čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu, poput smočnice ili hladnjaka.
Savjeti za Uspješan Džem
- Uvijek birajte svježe, zrele i kvalitetne jagode. Domaće jagode su najbolji izbor jer su najsočnije i najmirisnije.
- Nemojte smanjivati količinu šećera jer je on ključan za konzerviranje džema. Ako želite manje slatku verziju, razmislite o dodavanju pektina kako bi džem bio dovoljno gust.
- Ako želite gušći džem, možete kuhati jagode malo duže ili dodati malo više šećera. Također možete koristiti termometar za šećer – džem je gotov kada dosegne temperaturu od 105°C.
Zašto Pravljenje Domaćeg Džema?
Pravljenje domaćeg džema nije samo zabavno, već i korisno. Domaći džem ne sadrži konzervanse i umjetne boje koje se često nalaze u industrijskim proizvodima. Također, možete kontrolirati količinu šećera i prilagoditi recept svojim željama. Osim toga, domaći džem je savršen poklon za prijatelje i obitelj – tko ne bi volio dobiti staklenku domaćeg džema kao znak pažnje?
Džem od jagoda je ukusna i jednostavna poslastica koju možete napraviti kod kuće za manje od pola sata. Sa samo tri sastojka – jagodama, šećerom i limunovim sokom – možete stvoriti predivan džem koji će vam uljepšati doručak, kolače ili jednostavno zadovoljiti želju za slatkim. Uživajte u pripremi i okusu domaćeg džema od jagoda!
