Dr. Majkl Mozli ističe važnost sporijeg konzumiranja hrane kao strategije za kontrolu tjelesne težine i prevenciju dijabetesa tipa 2. Ubrzano jedenje može dovesti do prekomjerne tjelesne težine jer ne dopušta tijelu dovoljno vremena da registrira sitost, što je posljedica kašnjenja u oslobađanju hormona koji regulišu glad.
Kako sporije jedenje utiče na tjelesnu težinu?
Proces probave i sitost:
Kada jedete polako, dajete tijelu vremena da hrana dođe do tankog crijeva, gdje se nalaze receptori za hranu. Ovi receptori signaliziraju mozgu da ste pojeli dovoljno, što obično traje 30-40 minuta nakon početka obroka.
Istraživanja o sporom jedenju:
- Studija iz 2018. godine, s gotovo 60.000 učesnika, pokazala je da osobe koje jedu sporije imaju 42% manju vjerojatnost da postanu pretili.
- Nedavno istraživanje iz 2023. godine, koje je vodio profesor Tim Spector i tim Zoe za ishranu, pokazuje da brzo jedenje može dovesti do povećanog unosa hrane i rasta nivoa šećera u krvi.
Saveti dr. Mozlija za sporije jedenje:
- Jedite za stolom: Umesto da jedete stojeći ili ispred televizora, sedite za stol. Ovo pomaže da se usredsredite na hranu i usporite tempo obroka.
- Izbegavajte ultra-prerađene obroke: Kućni obroci su bogatiji vlaknima i zahtevaju više vremena za žvakanje, što prirodno usporava brzinu jedenja.
- Pijte vodu između zalogaja: Gutljaj vode između zalogaja može pomoći da se uspori brzina jedenja i da se osjeti sitost pre završetka obroka.
Primena ovih saveta može pomoći u upravljanju telesnom težinom i smanjenju rizika od razvoja dijabetesa tipa 2, pružajući tako bolji kvalitet života. Uz to, osvještavanje o načinu na koji jedemo može poboljšati naš odnos s hranom i potaknuti zdravije prehrambene navike.
