Ovaj brzi recept za džem od jagoda idealan je za ljubitelje domaćih slastica koji nemaju puno vremena. Uz minimalno kuhanje i nekoliko jednostavnih koraka, možete uživati u svježem i ukusnom džemu koji savršeno pristaje uz tost, palačinke ili kao dodatak raznim desertima.
Sastojci za džem od jagoda:
- 700 g jagoda
- 150 g šećera
- 1 do 1.5 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 žličice ekstrakta vanilije (opcionalno)
Priprema:
Operite jagode pod tekućom vodom. Uklonite peteljke i narežite jagode na komade srednje veličine. Stavite narezane jagode u srednje veliku tavu. Dodajte šećer preko jagoda i lagano ih promiješajte. Pokrijte tavu i stavite na umjerenu vatru dok ne provrije. Nakon što provrije, povremeno promiješajte i pazite da se šećer potpuno otopi. Kako se jagode kuhaju, na površini će se formirati bijela pjena. Pažljivo je uklonite kuhačom ili žlicom kako bi džem bio čišći i ljepši.
Dvije minute prije kraja kuhanja, dodajte limunov sok i dobro promiješajte. Limun ne samo da poboljšava okus, već pomaže i u geliranju džema. Ako želite, možete dodati i ekstrakt vanilije za dodatnu aromu. Nakon što je džem gotov, odmah ga prebacite u staklene tegle koje ste prethodno sterilizirali ili u hermetički zatvorene plastične posude.Pustite da se džem ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što ga stavite u hladnjak.
U hermetički zatvorenoj ambalaži, džem će trajati do dva tjedna u hladnjaku. Ako koristite plastičnu posudu, potrošite ga unutar tjedan dana.
Za bolje geliranje, neki recepti preporučuju dodavanje pektina, posebno ako su jagode posebno zrele ili vodene.
Ako preferirate manje slatki džem, smanjite količinu šećera prema vašem ukusu. Samo pripazite da ne smanjite previše, jer šećer pomaže u konzerviranju.
Ako želite da džem bude glatkiji, jagode možete izblendati prije kuhanja.
Uživajte u svježem, domaćem džemu koji možete brzo i lako pripremiti, idealnom za doručak ili kao slatki dodatak raznim jelima!
