Sok od koprive je prirodno piće bogato željezom i drugim hranjivim tvarima, koje je popularno zbog svojih brojnih zdravstvenih prednosti, uključujući olakšanje simptoma reume i artritisa. Zbog visokog sadržaja željeza, kopriva se često koristi i za borbu protiv anemije. Osim toga, korisna je i za ljude s astmom i kožnim problemima te se smatra da pomaže u prevenciji respiratornih i urinarnih problema te gubitka kose.
Recept za sok od koprive
Osnovni recept za sirup od koprive:
Sastojci:
- 1 kg mladog lišća koprive
- 2,5 l vode
- 500 g šećera na 500 ml tekućine
Priprema:
Operite lišće koprive i ocijedite. Potopite lišće u vodu i kuhajte na srednje jakoj vatri oko sat vremena. Dodajte kipuću vodu i procijedite. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte sirup u staklenu bocu i dobro zatvorite. Možete dodati i listove ogrozda za dodatni okus.
Recept za sok od koprive s limunom i medom:
Sastojci:
- 400 g svježih listova koprive
- Sok od 6 većih limuna
- 800 g šećera
- 5 žlica livadskog meda
- 1 litar procijeđene vode
Priprema:
Oprane i nasjeckane listove koprive stavite u šerpu. Dodajte šećer i vodu, te kuhajte uz povremeno miješanje. Nakon što prokuha, kuhajte još 5 minuta. Stavite koprivu u keramičku zdjelu i prelijte pripremljenim sirupom. Dodajte limunov sok i med. Ostavite da odstoji 10 minuta, zatim iscijedite sok. Procijedite kroz cjedilo i ulijte u sterilizirane boce.
Za manje šećera, šećer možete djelomično zamijeniti medom, ali ga dodajte samo u ohlađeni sirup jer visoke temperature mogu uništiti neke korisne sastojke meda. Sok od koprive možete razrijediti s vodom ili poslužiti preko američkih palačinki za jedinstveni dodir.
Ljekovita svojstva soka od koprive uključuju poticanje bolje probave, regulaciju šećera u krvi, kao i pomoć u liječenju infekcija mokraćnog sustava. Ovaj sok je odličan i za pročišćavanje organizma i poboljšanje općeg stanja.
