Blitva, poznata i kao Beta vulgaris, je nutritivno bogato lisnato povrće koje je blizak rođak spanaća. Pored svoje primarne upotrebe u kulinarskim delikatesima poput blitve sa krompirom, blitva je cenjena zbog svojih lekovitih svojstava.
Nutritivni Profil i Zdravstvene Prednosti
Blitva je izuzetno bogata vitaminima C i B, magnezijumom, gvožđem, kalijumom, kalcijumom, i manganom. Ova povrće sadrži visoke nivoe proteina, celuloze i biljnih ulja, čineći je idealnom za održavanje zdrave telesne težine i jačanje imunog sistema. Celulozna vlakna iz blitve su ključna za dobru probavu jer pomažu eliminaciju toksina i olakšavaju probavne procese.
Kako Se Sadi Blitva
Vreme sadnje: Blitva se može sejati od februara do juna.
Dubina sadnje: Seme treba sejati na dubinu od oko 3 cm.
Rasadnik: Ukoliko je blitva gusto posejana, kasnije se može razrediti presađivanjem.
Blitva omogućava berbu listova tokom cijele godine bez potrebe za vađenjem korena, iz kojeg mogu narasti novi listovi.
Kulinarska Upotreba
Blitva sa Krompirom na Dalmatinski Način
Sastojci:
- 700 g krompira
- 3-4 veze blitve
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 1/2 korena celera
- 3 kašike maslinovog ulja
- So, biber, vegeta
- 1 kašikica ruzmarina
- 1 kašika seckanog peršuna
Priprema:
Krompir i blitva se kuvaju odvojeno u slanoj vodi. U tiganju se prvo proprže beli luk, crni luk i celer u maslinovom ulju, a zatim se dodaje blitva. Kuvani krompir se začini i pomiješa sa blitvom. Jelo se servira toplo sa dodatkom peršuna.
Blitva sa Krompirom i Jajima
Sastojci:
- 250 g blitve
- 1 veći krompir
- 2 jaja
- 2 čena belog luka
- 1 kašika vegete
- 200 ml mleka
- Maslinovo ulje, biber, so
Priprema:
Krompir i blitva se kuvaju zajedno, nakon čega se procede. U šerpi se na ulju proprži beli luk sa brašnom, doda se mleko i stvori umak. U umak se dodaju blitva, krompir i jaja, i sve se dobro izmeša.
Lekovita Upotreba Blitve
Blitva se može koristiti za pripremu laganih čorbi za pomoć kod problema sa bubrezima i bešikom, a može poslužiti i za obloge za rane zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima. Takođe, blitva je korisna za očuvanje zdravlja očiju zbog visokog sadržaja vitamina A i luteina.
Blitva nije samo ukusno, već i izuzetno zdravo povrće koje može obogatiti vašu dijetu na razne načine. Njena prilagodljivost u kuhinji omogućava raznovrsnost u pripremi jela, dok njene zdravstvene koristi doprinose opštem blagostanju.
