Borovnice su jedno od najzdravijih bobičastih voća, prema zdravstvenoj platformi Healthline. Ovo voće je izuzetno bogato nutrijentima koji povoljno utiču na krvni pritisak, zdravlje srca, memoriju i oporavak mišića nakon vežbanja.
Osim što su borovnice bogate vlaknima, vitaminima C i K te manganom, one posjeduju najjača antioksidativna svojstva među svim vrstama voća i povrća, posebno zahvaljujući flavonoidima koji imaju značajan antioksidativni učinak.
Borovnice nisu samo zdrave, već su i veoma ukusne, te se mogu koristiti za pripremu raznih jela i pića. Jedan od sjajnih načina da uživate u ovom voću tokom cijele godine je da napravite domaći sok od borovnica. Priprema je jednostavna, a rezultat je ukusan i osvježavajući napitak.
Domaći Sok od Borovnica
Sastojci:
- 1 kg borovnica
- 500 g šećera
- 1 litar vode
- 1 kesica limuntusa (limunska kiselina)
Priprema:
Pripremite Borovnice:
Pranje i Sušenje: Borovnice dobro operite i osušite.
Usitnjavanje: Koristite štapni mikser ili gnječilicu za krompir da usitnite borovnice. Pazite da ne pretjerate; cilj je izbjegavanje potpune kaše.
Miješanje Sastojaka:
Dodavanje Šećera i Limuntusa: Dodajte šećer i limuntus usitnjenim borovnicama i dobro promiješajte.
Odmor: Pokrijte smjesu krpom i ostavite da odstoji 24 sata. Tokom tog perioda, smjesu promiješajte nekoliko puta kako bi se šećer potpuno otopio.
Kuhanje:
Zagrijavanje: Kuhajte smjesu na laganoj vatri.
Ključanje: Nakon što smjesa počne ključati, ostavite ju na vatri još 15 minuta.
Hlađenje: Sklonite s vatre i ostavite da se sok ohladi.
Punjenje i Pasterizacija:
Procedite: Procijedite ohlađeni sok kroz gazu kako biste dobili čist sirup.
Punjenje Flaša: Sirup sipajte u sterilisane flaše i dobro ih zatvorite. Ako želite dodatnu sigurnost, pasterizujte flaše.
Hlađenje: Nakon pasterizacije, ostavite flaše da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih premjestite u frižider.
Uživajte u svom domaćem soku od borovnica koji može biti odličan dodatak vašoj prehrani, a takođe može poslužiti kao osvježavajući napitak tijekom cijele godine.
