Mnogi se znaju žaliti kako je u Srbiji veoma teško naći posao, ali to ipak nije cijela istina, jer neki se i ne trude da nešto pokušaju u životu. Tako nam i ova priča pokazuje da se sa idejom i upornošću nešto ipak može napraviti u životu, te bi ovo iskustvo mnogima moglo da otvori oči. Saša i Neda Nikolić su jedini u Srbiji koji se bave uzgojem jednog od najskupljih začina na svijetu, a to je šafran te kako su rekli: “Vidjeli smo putem medija da je šafran najskuplji začin na svetu, raspitali se, uvidjeli da se može uzgajati kod nas i tako je sve krenulo.

Dalje u svojoj priči ovaj je par otkrio i ove stvari: ”Nismo najprije znali gdje da nabavimo lukovice, jer se cvijet tako sadi. Kod nas nismo pronašli pa smo 20.000 lukovica kupili u Francuskoj. Zasadili smo ih na 10 ari našeg zemljišta u obližnjem selu Tamnič, a prve godine smo imali oko 20 grama začina” – počinje da nam priča Saša. Sama lukovica šafrana košta od 20 do 30 eura po komadu, te se šafran sadi u avgustu mjesecu, dok se u oktobru beru prvi cvjetovi. Ne treba se mnogo zalijevati jer šafran baš i ne trpi vlagu, a otkrili su i ovo: “Kada smo krenuli, ogradili smo parcelu zbog divljih svinja, a samo jednom smo imali peh da srna preskoči ogradu i popase dio zasada.”

Dalje Saša otkriva i ovo: ” Inače, cvijet beremo nekoliko sati tokom dana jer je prenaporno biti duže savijen, a i obrano cvijeće treba što prije da se odvoji od tučka. Tučak zatim sušimo tako što ga poredamo na drvenom ramu, odnosno prirodnoj svili koja je na ramu Vjerovali ili ne, u stranim zemljama gram košta i do 40 eura. Šafran je izuzetno jakog mirisa, ima pun ukus. Probali smo ga, stavili u pilav recimo, probali smo ga sa piletinom, sa muslijem. Sin je pravio sladoled i dodao šafran. Taj začin ide i u slana i slatka jela” – kaže Saša.

Oglasi - Advertisement

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here