Da biste napravili čistu surutku, morate početi od domaćeg mlijeka. Po ovom starom receptu dobije se jedna litra napitka za koji se kaže da čisti jetru, podiže energiju i poboljšava cjelokupno zdravlje, prema narodnoj medicini.
- sipati litar i po kravljeg ili kozjeg mleka u dublju posudu i stavite da se kuva
- iscedite sok od jednog limuna
- izrendajte jedan manji celer
- limun i celer dodajte u skuvano vrelo mleko i promešajte
- ostavite poklopljeno da se hladi
- kada se na vrhu smese odvoji zelenkasta tečnost, skupite je i prespite u staklenu flašu.
Okus ovog napitka se razlikuje od tradicionalne sirutke, zbog koje neki ljudi osjećaju mučninu ili jednostavno ne vole. Napitak je važno držati u frižideru i znati kako ga pravilno konzumirati, jer prekomerna konzumacija surutke može negativno uticati na crevnu floru. Za konzumiranje, pomiješajte do jednu žlicu napitka u čaši mlake vode i pijte pola sata prije svakog obroka.
Ovaj prirodni “čistač” organizma posebno je dobar za poboljšanje funkcije jetre, probave, nivoa holesterola i imuniteta. Ako nema intolerancije na laktozu, dobar je i za trudnice. Međutim, uvijek se trebate posavjetovati s liječnikom prije nego što dodate bilo šta novo u svoju ishranu, posebno ako imate zdravstveno stanje ili ste skloni alergijama.
