Dr. Emil Solakovich, poznati kardiovaskularni hirurg, često dijeli savjete o zdravlju i načinu života na svojoj Facebook stranici. U jednom od svojih članaka, Solakovich se osvrnuo na prednosti crnog luka, ističući njegovu važnost u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i poboljšanju općeg zdravlja.
Naučna podrška za korištenje crnog Luka
“Mnoge naučne studije su potvrdile da su komponente crvenog i bijelog luka efikasne u borbi protiv krvnih ugrušaka,” piše Solakovich. Prema njegovim riječima, luk je efikasan i kada je kuvan i sirov, te ga treba konzumirati svaki dan, posebno kod osoba koje imaju oboljenja srca i krvnih sudova ili one koji često konzumiraju masnu hranu.
Utjecaj na krvne ugruške
Masna hrana može značajno povećati zgrušavanje krvi i smanjiti otapanje ugrušaka. Solakovich naglašava da konzumacija crnog luka uz masnu hranu može smanjiti ove negativne efekte. Ovo je posebno važno za osobe koje su pod visokim rizikom od srčanih oboljenja.
Luk je bogat vitaminima i mineralima, uključujući:
- Vitamin C
- Vitamin E
- Vitamin B6
- Hrom
- Kalijum
Jedan od najvažnijih sastojaka luka je flavonoid zvan “kvercetin”, koji ima snažna antioksidativna svojstva. Pored toga, luk sadrži sumporno jedinjenje poznato kao “alil sulfid”, koje doprinosi njegovim imunološkim svojstvima.
Hemijska reakcija pri sjeckanju luka
Solakovich objašnjava da, slično bijelom luku, u ćelijama crvenog luka postoje sumporna jedinjenja i enzimi koji su molekularno odvojeni. Sjeckanjem luka dolazi do oštećenja stanica, što omogućava da se ova dva spoja pomiješaju i formiraju novu supstancu zvanu “tiopropanol sulfoksid”. Ovo jedinjenje pojačava ljekovitost crnog luka, ali je također odgovorno za suze koje često izaziva sjeckanje luka.
Preporučena dnevna doza
Prema Solakovichu, idealno je konzumirati manje od pola šolje (oko 60 grama) crnog luka dnevno kako bi se iskoristile njegove zdravstvene prednosti.
Preporuke dr. Emila Solakovicha o konzumaciji crnog luka naglašavaju njegovu važnost kao prirodnog lijeka za održavanje zdravlja srca i krvnih sudova. Njegove savjete podržavaju mnoge naučne studije, što daje dodatnu težinu tvrdnjama o korisnosti redovnog konzumiranja crnog luka. Dakle, dodavanje ovog jednostavnog, ali moćnog sastojka vašoj dnevnoj ishrani može donijeti značajne zdravstvene beneficije.
