Ovaj recept za liker od zelenih oraha je izvanredan prirodni lijek za jačanje imuniteta i pomoć kod želučanih tegoba i anemije. Mladi zeleni orasi su izvor vitamina C i joda, korisni za štitnu žlijezdu.
Sastojci:
- 18 mladih zelenih oraha
- 1 kg šećera (ili meda, za zdraviju varijantu)
- 2 litra domaće rakije
- 2 domaća limuna
- 1 pomorandža
- 2 karanfilića
- 2 do 4 listića pelina
- 1 štapić cimeta
- 1 mahuna vanile
- 5 zrna kafe
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 litar bijelog vina
Priprema:
Orahe, limune i pomorandžu temeljno operite. Orahe isjeckajte na pola ili na četiri dijela ako su veći. Limun i pomorandžu izrežite na kriške. U veliki lonac ili plastičnu kantu složite red zelenih oraha i pospite ih polovinom šećera. Dodajte kriške limuna i pomorandže, karanfiliće, pelin, cimet, mahunu vanile i zrna kafe. Potom dodajte preostale orahe i šećer. Preko složenih sastojaka prelijte rakiju. Dobro promiješajte sve sastojke i poklopite. Posudu ostavite na sunčanom mjestu 40 dana. Važno je svakodnevno promiješati smjesu kako bi se sastojci dobro sjedinili.
Nakon 40 dana, smjesu procijedite kroz gazu. Dodajte litar bijelog vina i vanilin šećer, te dobro promiješajte. Dobijeni liker prelijte u staklene boce. Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Ovaj liker je idealan za konzumaciju tijekom zimskih mjeseci ili kao digestiv nakon obroka. Pored toga što je zdrav, pruža i izuzetno bogat i slojevit okus.
